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Pôle fédératif de recherche et de formation en santé publique Bourgogne Franche-Comté
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transition alimentaire
AliDuTerr
Alimenter durablement les territoires : approvisionnement, transformation et consommation
Responsable(s) :
Hai-Vu PHAM
Valentin BELLASSEN
Laboratoire(s) :
CESAER
PAM
Discipline(s) :
économie
sciences des aliments
sociologie
Mots-clés :
analyse des filères
changement des pratiques agricoles
label de qualité
logistique et flux d'approvisionnement
prix et gouvernance du foncier
restauration collective
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